Người ta thường hay đánh đồng khái niệm giảm cân - ăn kiêng với việc cắt giảm khẩu phần ăn một cách khắc nghiệt và cực đoan. Tuy nhiên, việc cắt giảm một lượng lớn calo vào cơ thể sẽ là điều kiện làm tăng thêm 0.5 - 1kg mỗi tuần - một kết quả đáng ngạc nhiên và gây đau đầu cho nhiều người.