Lên men thực phẩm là quá trình sử dụng vi khuẩn và men để thực hiện phân hủy đường, vì vậy có nguồn lợi khuẩn dồi dào, hỗ trợ tăng cường sức khỏe và cải thiện nhiều vấn đề tiêu hóa, miễn dịch, thậm chí là giảm cân. Bài viết dưới đây sẽ đem đến cho bạn đọc 5 thực phẩm và đồ uống lên men đã được chứng minh có lợi cho sức khỏe.

Tỷ lệ béo phì, kháng Insulin và bệnh tiểu đường tuýp 2 đang tăng đều đặn trong những thập kỉ qua. Bên cạnh các yếu tố về di truyền và môi trường, hệ vi sinh dường ruột cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các vấn đề liên quan đến bệnh chuyển hóa. Đặc biệt, người ta đã tìm ra mối liên hệ giữa hệ lợi khuẩn này và chứng nhiễm trùng ở bệnh nhân bị tiểu đường.

Theo thống kê, bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính thường có tỷ lệ cao mắc phải các chứng rối loạn đường tiêu hóa, đặc biệt là táo bón. Điều này một phần có liên quan đến sự thay đổi hệ vi sinh vật trong đường ruột.