Một trong những tác dụng tuyệt vời của vi khuẩn Lactobacilus Bulraricus trong sữa chua đó là giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Vi khuẩn Lactobacillus Bulgaricus khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ thúc đẩy hoạt động của các vi khuẩn có lợi khác trong hệ tiêu hóa.  Quá trình trao đổi chất được tăng cường, giúp loại bỏ các độc tố tồn đọng trong đường ruột từ lâu ngày. Khi quá trình chuyển hóa các chất diễn ra hiệu quả thì lượng mỡ dư thừa ở vùng bụng sẽ giảm.