Trứng là một nguồn Protein và Vitamin – khoáng chất dồi dào, là một trong những món ăn dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của bất kì ai. Tuy từng bị lo ngại về vấn đề chất béo bão hòa và Cholesterol, các nhà nghiên cứu đã chứng minh trứng vẫn có một số lợi ích nhất định đối với sức khỏe.