Tế bào gốc thực vật là tế bào không phân hóa. Những tế bào này mang DNA có sẵn đặc trưng của thực vật có khả năng đặc biệt, được ví như “tắc kè hoa”, có thể biến đổi thành dạng tế bào khác nhằm giúp đỡ cho thực vật phát triển. Tính chất này khiến chúng trở nên vô giá trong hàng loạt ứng dụng của y tế và mỹ phẩm.