Viêm là một tình trạng thường gặp xuyên suốt quá trình điều trị bệnh, tuy nhiên, khi viêm nhiễm xảy ra trong thời gian dài, bệnh nhân có khả năng bị viêm mãn tính với nhiều hệ quả tiêu cực đối với sức khỏe. Một nghiên cứu gần đây cho thấy một số nhóm thực phẩm lên men có thể cải thiện tình trạng này.