5 công thức giàu probiotic mà ruột của bạn sẽ thích

25/07/2021 15:45 | : 2012

Mặc dù bạn có thể thường sử dụng probiotic ở dạng một viên thuốc nhỏ mà bạn giữ trong tủ lạnh, nhưng cũng có rất nhiều thực phẩm giàu probiotic trên thị trường. Theo Mayo Clinic, lợi khuẩn là các chủng sinh vật sống mà khi ăn vào có thể giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột của bạn. Bổ sung chế độ ăn uống của bạn với các công thức này có thể giúp cải thiện vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn, đồng thời thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn.

1. Autumn Kimchi Slaw

Món kim chi cải thảo này là một biến tấu độc đáo của món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Kimchi là một loại thực phẩm chứa probiotic có nguồn gốc từ thực vật, được làm bằng cách lên men rau với vi khuẩn axit lactic probiotic, theo một bài báo được công bố vào tháng 1 năm 2014 trên Tạp chí Thực phẩm Thuốc .

Kimchi không chỉ vô cùng ngon mà còn có chức năng cao như một loại thực phẩm chứa probiotic, giúp tăng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh trong cơ thể bạn. Nghiên cứu lưu ý rằng món rau lên men thậm chí còn có liên quan đến việc thúc đẩy chức năng miễn dịch khỏe mạnh, lợi ích chống ung thư, tiêu hóa khỏe mạnh và chống lão hóa.

2. Fruity Kefir

Kefir là một loại nước giải khát probiotic lên men mà bạn có thể nhâm nhi một mình hoặc thêm vào sinh tố. Mặc dù là một loại đồ uống làm từ sữa, kefir thực sự có thể cải thiện quá trình tiêu hóa lactose đối với những người nhạy cảm với lactose, theo một bài báo tháng 10 năm 2013 được công bố trên Tạp chí Vi sinh vật học Brazil.

Đối với những người muốn chống lại chứng viêm, công thức này là một bổ sung tuyệt vời. Theo Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, kefir không chỉ được công nhận về khả năng giảm viêm mà hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả mọng của công thức có thể giúp tăng cường khả năng chống viêm.

3. Măng tây, nấm hương và món xào Tempeh

Theo một nghiên cứu vào tháng 2 năm 2013 được công bố trên Tạp chí Vi sinh vật học Ba Lan, Tempeh là một loại thực phẩm thay thế thịt tuyệt vời, chứa đầy probiotics kích thích sự phát triển của nhiều vi khuẩn đường ruột .

Cùng với khả năng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, tempeh làm từ đậu nành là một nguồn protein tuyệt vời, theo Trường Y tế Công cộng Harvard. Không giống như các nguồn protein thực vật khác, đậu nành là một loại protein hoàn chỉnh, có nghĩa là nó chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn không thể tự sản xuất được.

4. Brovada (Dưa cải củ cải ngâm rượu của Ý)

Mặc dù bạn chắc chắn có thể thưởng thức món hotdog với dưa cải bắp, nhưng tốt hơn hết bạn nên thử công thức bổ dưỡng này. Bắp cải lên men này được coi là "siêu thực phẩm probiotic" do có hàm lượng cao các đơn vị hình thành khuẩn lạc tự nhiên (CFU), là đơn vị được sử dụng để ước tính lượng vi khuẩn hoặc nấm, theo một bài báo năm 2016 được công bố trên tạp chí Thực phẩm chức năng trong Sức khỏe & Bệnh tật .

Vi khuẩn axit lactic được tìm thấy trong dưa cải bắp cũng được biết đến với khả năng giúp điều trị các bệnh như táo bón, tiêu chảy và hội chứng ruột kích thích (IBS) - và nó thậm chí còn liên quan đến việc thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và tiêu hóa đường lactose.

5. Kombucha

Những ngày này, những chai rượu kombucha nằm ở hầu hết các lối đi đồ uống của các siêu thị. Mặc dù lựa chọn mua ở cửa hàng chắc chắn sẽ cung cấp lợi ích về probiotic, nhưng bạn có thể tự chế biến ngay tại nhà chỉ trong 45 phút. Thông thường, trà kombucha được làm bằng cách kết hợp một nhóm vi khuẩn với đường và trà, theo Mayo Clinic. Kết quả cuối cùng là một loại trà có ga chứa giấm và vitamin B.

Mặc dù kombucha được ca ngợi về khả năng giúp điều trị một số vấn đề sức khỏe, nhưng không có bất kỳ bằng chứng chắc chắn nào để chứng minh những tuyên bố này, theo Mayo Clinic. Tuy nhiên, có một số nghiên cứu hạn chế đã chỉ ra những lợi ích giống như probiotic, chẳng hạn như hỗ trợ hệ thống miễn dịch và thúc đẩy tiêu hóa thường xuyên. Ngoài ra, đồ uống có ga là một cách tuyệt vời để cuối cùng bắt đầu thói quen uống soda của bạn.

Mời quý khách nhấn vào link để xem clip giới thiệu chi tiết Món ăn nào chứa nhiều vi khuẩn có lợi tốt hơn cả men vi sinh?