Vi khuẩn đường ruột hỗ trợ điều hòa huyết áp như thế nào

04/07/2019 18:35 | : 2083

Sự hiểu biết của chúng ta về những vi khuẩn cộng sinh có ảnh hưởng đến sức khoẻ của cơ thể ngày càng sâu ở cấp độ phân tử. Các nhà nghiên cứu đã rất ngạc nhiên khi nhận thấy rằng vi khuẩn trong đường ruột của chúng ta gửi thông điệp đến thận và mạch máu giúp cân bằng các dấu hiệu sống quan trọng. Cụ thể là thận nhận ra tín hiệu từ vi khuẩn đường ruột để cân bằng huyết áp sau các bữa ăn.

Cách đây vài năm, khi Jennifer Pluznick sắp kết thúc khóa đào tạo về sinh lý học và các hệ thống thụ cảm, cô giật mình khi khám phá ra một thứ gì đó trong thận trông có vẻ kỳ lạ. Đó là một thụ cảm nhận mùi thơm, một loại protein có thể gặp ở trong mũi. Chúng ta vẫn cho rằng thận có nhiệm vụ lọc chất thải cho nước tiểu và duy trì hàm lượng muối chính xác trong máu. Vì vậy, thật khó để chấp nhận một thụ cảm mùi có thể có vai trò gì ở thận. Tuy nhiên, khi nghiên cứu sâu hơn vào thụ cảm mùi ở thận, Pluznick đã đưa ra một kết luận đáng ngạc nhiên: Thận nhận thông điệp từ hệ vi khuẩn cộng sinh sống trong ruột.

Các thụ thể mùi, được gọi là Olfr78 đã từng bị coi như không rõ chức năng. Trước đây nó đã được tìm thấy trong các mô cảm giác của mũi, nhưng không ai biết được nó tương ứng với hương thơm cụ thể hoặc thông điệp hóa học nào. Pluznick bắt đầu bằng cách thử nghiệm qua nhiều phản ứng hóa học khác nhau và thu hẹp dần kết quả để cuối cùng dẫn đễn đển 2 hoạt chất là acetate và propionate. Đây là 2 phân tử axit béo chuỗi ngắn xuất phát từ quá trình lên men của các chuỗi carbohydrate dài – thường được các nhà dinh dưỡng gọi là chất xơ ăn kiêng. Con người, chuột và các động vật khác không thể tiêu hóa chất xơ, nhưng vi khuẩn sống trong ruột của chúng lại có thể ăn được chất xơ này. Như vậy, hơn 99 % acetate và propionate di chuyển trong các mạch máu được vi khuẩn sinh ra khi chúng ăn chất xơ. Pluznick nói: "Sự đóng góp của vật chủ đối với 2 phân tử acid béo này thực sự là rất ít”. Vì vậy, vi khuẩn là nguồn duy nhất có thể kích hoạt thụ thể mùi Olfr78 khi những thí nghiệm tiếp theo cho thấy nó liên quan đến việc điều chỉnh huyết áp của vật chủ.

Tuy nhiên câu chuyện về Olfr78 không phải là đã hết. Trong khi nhóm nghiên cứu đang thực hiện các thí nghiệm với Olfr78, họ nhận ra rằng một thụ thể khác gọi là Gpr41 cũng nhận được tín hiệu từ hệ vi khuẩn đường ruột. Trong một bài báo, sinh viên đầu tiên của Pluznick tên là Niranjana Natarajan, hiện là nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Đại học Harvard, đã tiết lộ vai trò của Gpr41 mà cô tìm thấy trên ở mặt trong của thành mạch máu. Giống như Olfr78, Gpr41 được biết là đáp ứng với acetate và propionate - nhưng nó làm giảm huyết áp chứ không tăng huyết áp. Hơn nữa, Gpr41 bắt đầu hoạt động ngay khi acetate và propionate ở mức độ thấp, trong khi Olfr78 chỉ hoạt động khi 2 chất này ở mức độ cao hơn.

Và đây là các thông tin ghép lại với nhau để bạn dễ hình dung: Khi bạn ăn thực phẩm và chất xơ vào ruột, vi khuẩn sẽ ăn và giải phóng tín hiệu acid béo. Chúng kích hoạt Gpr41, làm giảm huyết áp vì tất cả các chất dinh dưỡng đều được hấp thụ vào hệ tuần hoàn. Điều này diễn ra tương tự ở chuột hoặc bất kỳ vật chủ nào khác có các cơ quan và hệ vi khuẩn liên kết với nhau theo cách này.

Hiểu được những chi tiết đó chính là chìa khoá để biết liệu việc bổ sung một nhóm vi khuẩn nào đó có thể điều chỉnh lại đặc điểm sinh học của người nhận để chữa khỏi một số vấn đề liên quan tới sức khoẻ hay không? Một nghiên cứu đầu tiên nổi tiếng cho thấy rằng khi cấy cho chuột bộ vi khuẩn của người béo phì sẽ làm cho chúng trở nên béo phì, trong khi cấy bộ vi khuẩn của người gầy lại giữ cho những con chuột này gầy. Pluznick nói có lẽ điều này cũng có thể xảy ra với huyết áp mặc dù cô cảnh báo rằng nghiên cứu này rất nhỏ và cần tiếp tục theo dõi. Nhưng về mặt lý thuyết, ngay cả khi việc thay đổi vi khuẩn chỉ có thể hạ thấp huyết áp của những người có xu hướng di truyền về cao huyết áp thì đã có thể tạo ra sự khác biệt trong suốt cuộc đời họ.

Mời quý khách nhấn vào link để xem clip giới thiệu chi tiết về ➡️ Detox thải độc, làm sạch ruột đúng cách, an toàn với men sữa chua BeSpo