Bạn có biết chuối có thể dùng làm phân bón cho cây? Chuối vốn là một loại quả cực kỳ nhiều chất dinh dưỡng. Trong chuối chứa nhiều chất đạm, xơ gọi là pectin và chất kháng tinh bột giúp cân bằng lượng đường trong máu, đồng thời đây còn là nguồn bổ sung Kali tuyệt vời. Chúng không chỉ tốt cho sức khỏe con người mà còn có thể sử dụng làm phân bón sinh học cho cây với giá thành hợp lý. Dưới đây là cách ủ chuối đơn giản, dễ làm bạn có thể tham khảo để chăm sóc vườn cây nhỏ của mình. 

Thực phẩm lên men được chứng minh là hữu ích cho sức khỏe đường ruột, thông qua đó đem lại một làn da khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu như chăm sóc da một cách trực tiếp từ bên ngoài bằng thực phẩm lên men thì hiệu quả sẽ như thế nào?

Ăn quá nhiều chất xơ, nhất là ở các trường hợp người ăn chay, người ăn kiêng để giảm cân… có thể dẫn tới các vấn đề sau: táo bón thậm chí tắc nghẽn ruột, đau bụng bất thường, hấp thụ dinh dưỡng kém, mất nước, trào ngược acid dạ dày GERD… Khi táo bón, chất thải không được đưa ra khỏi cơ thể kịp thời, rất nhiều độc tố bị đẩy qua thành ruột và vào máu, đưa lên da và đẩy ra ngoài. Đó chính là nguyên nhân tại sao những người bị táo bón, đại tràng cứ thường xuyên bị mụn trứng cá mặc dù đã điều trị với nhiều phương pháp và nhiều sản phẩm khác nhau. Như vậy thì chúng ta đã hình dung được, ăn quá nhiều chất xơ không chỉ khiến tăng nguy cơ táo bón mà còn nhiều nguy cơ rối loạn tiêu hóa khác. Vậy tại sao chúng ta lại gặp phải vấn đề như vậy?

Người xưa đã để lại phương pháp lên men như một món quà quý giá về dinh dưỡng, đem lại cho cuộc sống ngày nay vô số thực phẩm bổ dưỡng như kim chi, sữa chua và hơn thế nữa. Trong đó, Kombucha là một loại thức uống hấp dẫn được lên men từ trà đã xuất hiện cách đây 2000 năm.        

Lên men thực phẩm là quá trình sử dụng vi khuẩn và men để thực hiện phân hủy đường, vì vậy có nguồn lợi khuẩn dồi dào, hỗ trợ tăng cường sức khỏe và cải thiện nhiều vấn đề tiêu hóa, miễn dịch, thậm chí là giảm cân. Bài viết dưới đây sẽ đem đến cho bạn đọc 5 thực phẩm và đồ uống lên men đã được chứng minh có lợi cho sức khỏe.

Viêm là một tình trạng thường gặp xuyên suốt quá trình điều trị bệnh, tuy nhiên, khi viêm nhiễm xảy ra trong thời gian dài, bệnh nhân có khả năng bị viêm mãn tính với nhiều hệ quả tiêu cực đối với sức khỏe. Một nghiên cứu gần đây cho thấy một số nhóm thực phẩm lên men có thể cải thiện tình trạng này.

Khi cảm thấy chán nản, con người thường tìm đến đồ ăn để nâng cao tinh thần. Tuy nhiên, nếu như không lựa chọn đúng loại đồ ăn có tác động tích cực đến tâm trạng, bạn có thể khiến cảm xúc của chính bạn tệ hơn và thậm chí ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vậy loại thực phẩm lành mạnh nào phù hợp để cải thiện tâm trạng?

  Thực phẩm lên men Natto là một món ăn vô cùng phổ biến ở Nhật Bản. Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau như hỗ trợ sức khỏe xương, bảo vệ tim mạch, gia tăng hoạt động miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và chống táo bón do chất xơ… Điều gì khiến Natto trở nên bổ dưỡng như vậy?

Các loại thực phẩm lên men có chứa nhiều lợi khuẩn đường ruột. Nhờ quá trình lên men, các thực phẩm này sẽ dễ tiêu hóa hơn, nhờ đó cơ thể có thể hấp thu các chất dinh dưỡng trong món ăn. Nhưng làm sao để ăn nhiều thực phẩm lên men trong bữa ăn hàng ngày?

Sauerkraut là một nguồn cung cấp men vi sinh, vitamin C và sắt, tất cả đều góp phần vào hệ thống miễn dịch mạnh mẽ hơn. Thường xuyên tiêu thụ dưa cải bắp có thể giúp bạn giảm cân

Kefir là một thức uống lên men từ sữa. Đây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào và là loại sản phẩm lên men rất có ích cho sức khỏe, ngăn ngừa và kiểm soát nhiều loại bệnh, trong đó có ung thư.

Giấm dừa còn được gọi là giấm tuba, giấm goan hoặc sukang tuba, công thức pha chế có lợi cho sức khỏe này được làm từ nhựa dừa hoặc nước dừa. Quá trình lên men làm tăng hàm lượng probiotic của nó.