Vì sao món Natto từ Nhật Bản là thực phẩm lý tưởng cho sức khỏe?

06/11/2021 10:36 | : 1168

Thực phẩm lên men Natto là một món ăn vô cùng phổ biến ở Nhật Bản. Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau như hỗ trợ sức khỏe xương, bảo vệ tim mạch, gia tăng hoạt động miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và chống táo bón do chất xơ… Điều gì khiến Natto trở nên bổ dưỡng như vậy?

Natto là gì? Hàm lượng dinh dưỡng ra sao?

Natto được biết đến là một món ăn truyền thống của Nhật Bản với thành phần chính là đậu nành lên men. Món ăn này có đặc trưng là dẻo, dai và dính, mùi hơi hăng. Tại Nhật Bản, Natto thường được phủ thêm nước tương, mù tạt, hẹ và các gia vị khác, ăn kèm với cơm trắng.

Thực phẩm lên men Natto vô cùng bổ dưỡng với vô số chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Theo các nhà khoa học, trong mỗi 100 gram Natto cung cấp:

☑️ 212 calo.

☑️ 11 gram chất béo.

☑️ 14 gram tinh bột.

☑️ 5 gram chất xơ

☑️ 18 gram chất đạm.

☑️ 76% RDI Mangan.

☑️ 48% RDI Sắt.

☑️ 33% RDI Đồng.

☑️ 29% RDI Vitamin K1.

☑️ 29% RDI Magie.

☑️ 22% RDI Canxi.

☑️ 22% RDI Vitamin C.

☑️ 21% RDI Kali.

☑️ 20% RDI Kẽm.

☑️ 13% RDI Selenium.

Trong đó, RDI (Reference Daily Intake) là khẩu phần ăn hàng ngày của người bình thường theo tham khảo.

Đồng thời, Natto cũng chưa một lượng vitamin B6, folate và acid pantothenic cũng như một số hợp chất chống oxy hóa có lợi khác.

Điều gì làm nên sự đặc biệt của Natto?

Natto đặc biệt bổ dưỡng hơn đậu nành bình thường vì quá trình chế biến Natto đã trải qua sự lên men, thúc đẩy sự phát triển của các men vi sinh (lợi khuẩn). Các lợi khuẩn này đặc biệt mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó, đặc biệt nhất là hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, giúp đường ruột hấp thụ dễ dàng các chất dinh dưỡng từ Natto.

Đồng thời, trong Natto cũng có chứa ít chất kháng dinh dưỡng và nhiều hợp chất thực vật - enzyme có lợi hơn hẳn so với đậu nành không lên men.

Hiệu quả cải thiện tiêu hóa từ Natto

Hệ đường ruột chứa hàng nghìn tỷ vi sinh vật - gấp hơn 10 lần tổng số tế bào được tìm thấy trong cơ thể. Nếu như hệ vi sinh đường ruột ở trạng thái cân bằng, việc tiêu hóa chất dinh dưỡng hàng ngày sẽ trở nên dễ dàng và hiệu quả.

Thực phẩm lên men Natto với lợi khuẩn Bacillus Subtilis Natto hoạt động như tuyến bảo vệ đầu tiên của đường ruột, có tác dụng chống lại độc tố cũng như vi khuẩn có hại. Theo báo cáo từ các nhà nghiên cứu, vi khuẩn có lợi có thể hỗ trợ giảm đầy hơi, táo bón, tiêu chảy, cải thiện triệu chứng từ bệnh viêm ruột, bệnh Crohn hay viêm loét đại tràng.

Hầu hết các loại thực phẩm và chất bổ sung giàu probiotic đều có chứa từ 5 đến 10 tỷ vi khuẩn có lợi trên mỗi khẩu phần ăn. Natto cũng không ngoại lệ. Mỗi gram Natto có thể chứa từ 1 triệu đến 1 tỷ vi khuẩn Bacillus hay còn gọi là khuẩn lạc. Đây là một lượng lợi khuẩn dồi dào, đảm bảo bảo vệ sức khỏe đường ruột một cách tối đa.

Góp phần giúp xương chắc khỏe

Natto giàu một số khoáng chất, đặc biệt trong 100 gram Natto có chứa 22% lượng Canxi khuyến nghị hàng ngày. Đây là nguồn khoáng chất chính được tìm thấy trong xương của bạn. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của Natto còn chứa Vitamin K2 với vai trò thiết yếu đối với sức khỏe xương, có khả năng kích hoạt protein xây dựng xương và giữ canxi trong xương.

Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Với chất xơ và men vi sinh, Natto hỗ trợ giảm cholesterol trong máu. Đồng thời, quá trình lên men Natto tạo ra enzyme Nattokinase hỗ trợ làm tan cục máu đông. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu Nhật Bản báo cáo rằng Natto có thể hỗ trợ giảm huyết áp bằng cách bất hoạt men angiotensin, giúp kiểm soát huyết áp.

Các lợi ích tiềm năng khác

Thường xuyên ăn Natto còn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như:

✔️ Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

✔️ Hỗ trợ giảm cân, đốt cháy mỡ thừa và tiêu thụ chất xơ nhờ vào lượng lợi khuẩn dồi dào.

✔️ Cải thiện sức khỏe não bộ.

✔️ Tăng cường hoạt động hệ thống miễn dịch.

Nói tóm lại, Natto là một thực phẩm lên men dồi dào dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe. Việc tiêu thụ Natto thường xuyên không chỉ giúp cải thiện cân nặng mà còn tăng cường hàng rào bảo vệ cơ thể, đảm bảo hỗ trợ sức khỏe nội tạng.

Mời quý khách nhấn vào link để xem clip giới thiệu chi tiết về sản phẩm ➡️ Cách chọn men vi sinh hiệu quả, nên chọn lợi khuẩn sống hay lợi khuẩn dạng bào tử