Tại sao người ăn chay ở Ấn Độ có nguy cơ bị béo phì?

Ăn chay là một trong những phương pháp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, chế độ ăn chay ở Ấn Độ thường có liên quan đến tỉ lệ béo phì cao hơn so với những người không ăn chay. Vì sao việc có một chế độ dinh dưỡng lành mạnh như ăn chay lại có khả năng ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe?

Mối liên quan giữa bệnh béo phì và ăn chay được phát hiện như thế nào? 

Mối liên quan giữa chế độ ăn chay và bệnh béo phì đã được phát hiện bởi bác sĩ phẫu thuật béo phì Sanjay Borude khi ông phân tích hồ sơ của 235 bệnh nhân Ấn Độ đã trải qua phẫu thuật tại trung tâm của ông từ năm 2015 đến năm 2017. Ông nhận thấy mặc dù sự khác biệt giữa số lượng người ăn chay và không ăn chay đã trải qua phẫu thuật không đáng kể, tuy nhiên, người ăn chay có xu hướng mắc bệnh béo phì cao hơn nhóm còn lại.

Đặc biệt, vào năm 2016, một số lượng người ăn chay bị béo phì phải trải qua phẫu thuật tại trung tâm cao hơn đáng kể. Nghiên cứu cũng phân tích được sự khác biệt về giới tính của bệnh nhân trong việc ăn chay, trong đó, bệnh nhân nữ ăn chay bị béo phì nhiều hơn đáng kể so với bệnh nhân nữ ăn chế độ thông thường. Đối với bệnh nhân nam, chưa nhận thấy sự khác biệt về nguy cơ béo phì giữa người ăn chay và không ăn chay trong toàn bộ nghiên cứu.

Nguyên nhân do đâu? 

Trong một nghiên cứu trước đó, hiện tượng gia tăng tỷ lệ mắc bệnh chuyển hóa ở khu vực Nam Á đã được phát hiện, bất chấp tỷ lệ ăn chay ở khu vực này rất phổ biến, được gọi là Nghịch lý Nam Á. Theo các nhà nghiên cứu, điều này đến từ việc ăn chay tại Ấn Độ thường được tiến hành suốt đời và kéo dài qua nhiều thế hệ. Việc này dẫn đến không có sự chuyển đổi dinh dưỡng nào giữa thực vật và các thực phẩm chế biến, do đó, ăn chay không giữ được tác dụng bảo vệ sức khỏe như ở các nước phương Tây.

Bên cạnh đó, ăn chay tại Ấn Độ thường không vì lý do sức khỏe mà có liên quan đến văn hóa / tôn giáo, vì vậy, người ăn chay Ấn Độ có thể tiêu thụ một số loại đồ ăn nhẹ kém lành mạnh, ăn nhiều hơn, ưa chuộng các loại thức ăn nhanh và tiêu thụ nhiều các loại thực phẩm chiên / thực phẩm chế biến. Đây cũng là nguyên nhân khiến việc ăn chay ở Ấn Độ có thể dẫn đến nguy cơ béo phì cao.

Cuối cùng, những người ăn chay ở Ấn Độ thường không ăn thịt đỏ. Vì vậy, lợi ích của loại thịt này sẽ bị bỏ qua và người ăn chay sẽ có xu hướng ít khỏe mạnh hơn.

Có thể thấy, một chế độ ăn chay kéo dài chưa chắc đã giúp cơ thể có được sức khỏe và độ cân đối. Do đó, bạn cần lên một kế hoạch ăn chay hợp lý, đầy đủ dinh dưỡng, chú ý khẩu phần ăn mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe cũng như cân nặng ở mức kiểm soát.

============

Liên hệ để được tư vấn miễn phí

Hotline/ Zalo: 090 622 6870/ 090 626 6870

Facebook: BeSpoProbiotics